库迪不会丢弃9.9元低价战略 (库迪礼盒)

“中国咖啡市场还是一个新兴市场，所以9块9这个高性价比的钩子是肯定要坚持的。”在库迪咖啡首席战略官李颖波看来，要求经过9.9元的咖啡吸引很多对咖啡还不是很了解的人，才干将其变成咖啡的粉丝，这个市场才会被真正的培育起来。

作为9.9元咖啡的始作俑者，库迪关于多少钱的坚持，意味着咖啡行业的多少钱战依然没有要熄火的迹象。

在7月底举行的半年任务会议上，李颖波就曾经宣称9.9元多少钱战至少继续3年，“我们态度不时都很动摇，至少继续3年，这是一个最基本的周期，是我们基于模型准确计算得出的”。

回想此前在租车行业的创业经验，李颖波以为，想要将咖啡这个新兴市场培育起来，构成现代生活方式的一部分，就要求具有三个条件，即良好的性价比、最普遍的网点散布，以及产品简易性。

而为了能够让9.9元一杯咖啡的生意得以继续，库迪末尾在原资料、房租和人工本钱上启动拆解和重塑。

简易店的野心

这其中，如何处置最中心的房租本钱，成为了关键。

针对这一疑问，库迪于往年5月推出了简易店型“COTTI Express”。该店型可以入驻连锁酒店、便利店、连锁餐厅等各类业态和场景，面积也远小于规范店。目后简易店面积最小的柜台为1.5m*0.75m，并装备有咖啡机、开水机、制冰机等外围设备，部分门店一天可以制造200杯。

这种与便利店等连锁品牌协作的业态，可以大幅节省房租本钱，并且无需额外基建，协作方甚至可以采纳租赁的方式，取得相关设备。除去场地费用，简易店的启动本钱可低至6万元，包括5万元保证金，以及5000元左右的设备租赁费。

更低的房租本钱，以及对协作商铺中人员本钱的复用，进一步降低了开门门槛。

基于这一优点，库迪为简易店制定了往年8000家，三年50000家的拓展目的，并喊出了“百米之内有库迪”的愿景。

不过，想要让咖啡店与便利店等业态成功融合，依然要求迈过运营和产品的几道门槛。

在目前曾经投入运转的几百家简易店中，店均杯量曾经可以抵达100杯左右，这一数字相较很多便利店过去的现磨咖啡销量有了清楚的优化。为了满足便利店等业态内消费者的需求，库迪简易店中装备有果咖、奶咖、创意奶咖、茶咖以及奶茶等多种品类。

但是，假定将100杯的销量与规范店型相比，却有着不小的差距。这也表现了简易店不同于规范店的运营方式。据李颖波引见，不同于规范店型两到三台咖啡机的性能，简易店的咖啡机仅有一台，且人工也相对较少。因此，在产品的装备上，关闭了操作相对复杂的冰沙类产品，产品结构比规范店简易。

另一方面，出于对运营本钱更高的规范店型的维护，处于规范店外卖范围内的简易店，是不能开通外卖性能的。而站在简易店的角度，过多的单量和人流，也会影响便利店等原有业态的营业效果。

据李颖波引见，目前曾经跟多家连锁品牌协作展开了试点任务。并且，基于各个连锁品牌普遍的门店散布，该店型曾经掩盖了从一二线城市到下沉区域的多层级市场。

在简易店数量大幅扩张的同时，库迪规范店的增量却末尾放缓。自往年终宣布门店数量抵达7000家后，至今库迪门店总数仅增至7500家左右。这样的增长速度曾经较过去一年数千家的增速，有了大幅的降低。

对此，李颖波解释，从2023年年底末尾，库迪就末尾刻意的控制门店数量。目前由于大幅优化了选址的严峻度，因此选址经过率发生了直线降低。“经验了去年的高速爬坡，规模效应曾经抵达了，如今进入到了比拟颠簸的阶段。不刻意去追求门店数量终究有多少，我们的KPI其实是门店生意，而不是门店数量。”

据悉，截至往年5月，库迪咖啡的累计闭店率为2.6%（联营商完全解约视为闭店）。其中，部分联营商觉得位置不是很好，会迁到左近的新位置去开门，这种不算是闭店。而部分月度关店量较高系暑假、暑假时期学校店以及新年时期写字楼门店暂时闭店所致。

而在现金流层面，截至往年6月份，库迪一切门店现金流为正的占比为97.5%。

多少钱战之下，降本还有哪些路可以走？

除了房租本钱之外，降本之路上，还有原资料本钱和人工本钱两大疑问要处置。

库迪首先选择经过自建产业链的方式，成功对原资料本钱的把控。

库迪科技（安徽）有限公司于2023年8月落户当涂县，是库迪咖啡的中心供应链公司，专注于打造库迪咖啡国际供应链基地，与抢先各行业领军企业共同投资树立咖啡豆烘焙、食品加工、包装包材及其他配套产品。

往年1月30日，库迪咖啡首个供应链消费项目——库益包装项目在安徽当涂经开区投产。该项目总投资约1.5亿美元，关键消费纸杯、纸袋、吸管杯套等包装产品。项目一切建成达产后，估量可成功年产值10亿元。除库益包装项目外，其他供应链消费项目正在树立或预备中。其中，欧艺食品项目关键消费厚椰乳、调制乳、糖浆等，目前厂房正在树立中，估量2024年5月正式投产；咖啡豆烘焙项目关键从事咖啡豆烘焙业务，目前厂房正在树立中，估量2024年8月正式投产。

李颖波表示，目前除了牛奶以外，一切的原资料均为库迪自行消费。

而在降低人工方面，李颖波以为，真正的降原本自于日常运营机制上的创新。在如今天益普及的小程序和App点单习气下，极大的减轻了门店员工的任务量，让他们的任务回归到做咖啡这一项任务上。

另一方面，库迪还在力图经过互联网运营的方式，控制如今的7500家门店。店员排班控制，库存货品清点，补货清点入库，日常任务环境和流程监视等，一切依托机器和程序来启动管控，从店长到店员都可以将更多精气聚焦在咖啡自身。

此外，库迪还在推进咖啡制造的智能化——店员只要要在咖啡机上扫描一下饮品的二维码，咖啡机就会智能婚配相应的咖啡豆和制造工艺，可以极大的降低店员培训和日常操作的难度，并提高出杯的效率。

“自一末尾，库迪就将自己定位成一个开门平台，吸引有投资志愿的人参与成为联营商。”李颖波表示，运行自身的才干，赋予联营商开门的基础才干，就是心愿呼唤更多人一同开拓这个市场。库迪心愿以最短的时期，在参与与其他竞争者之间差距的同时，将便利性这件事做到极致。（本文首发于媒体APP，作者｜谢璇，编辑｜房煜）

库迪咖啡老板与瑞幸咖啡的开创人

最近你有被“9.9元一杯的咖啡”刷屏吗?用造瑞幸的方式再造一个瑞幸的对手，这是陆正耀最新的创业途径。 分开瑞幸后，这位前老板在一年之内延续换了三个行业创业，但都无疾而终。 这一次性重上咖啡牌桌，打法依然是熟习的滋味——疯狂开门，野蛮扩张。 在千亿咖啡市场的今天，行业竞争白热化，各路玩家都想来分一杯羹。 那库迪是如何杀出重围的呢?在如今的咖啡业态中，连锁咖啡店、独立咖啡店以及便利店这三大消费场景曾经成为了主流。 市场数据显示，2021年我国咖啡市场规模到达1547亿元，其中现磨咖啡市场规模将近600亿元。 2022年，我国咖啡市场规模将进一步增长至近1700亿元，现磨咖啡市场规模也将继续壮大。 去年10月22日，库迪咖啡首店落地福州，如今成立仅6个月，库迪咖啡曾经在全国开出了一千多家门店，新店数量还在不时上升。 库迪咖啡(COTTI COFFEE)成立于2022年，由瑞幸咖啡开创人陆正耀、钱治亚携瑞幸原中心团队打造。 COTTI源自意大利特征饼干Biscotti，是一杯咖啡完美的佐食，是咖啡概念的伸展和外延，所以COTTI COFFEE 从一末尾，就注定不是“又”一家咖啡店而已，而是一种全新的泛咖啡化的生活方式。 产品战略途径及定位剖析理想上，这家主打“高性价比&高便利性”的咖啡品牌，在宣传资料的第一项就会通知群众它与瑞幸的远亲相关:“库迪咖啡由瑞幸咖啡开创人钱治亚女士携瑞幸咖啡原中心团队创立，注册资金2亿美元”。 明晰的定位和精准的目的让库迪咖啡从一末尾就选择了“明牌”反击。

瑞幸咖啡9.9元什么时刻有

1. 瑞幸咖啡曾经向媒体确认，其“9.9元活动”活动将会至少继续到2024年底。 2. 与此同时，库迪咖啡在往年2月也启动了“百城千店”的营销活动，提供9.9元的活动。

库迪咖啡比瑞幸层次高吗

1. 库迪咖啡的多少钱定位较高，关键服务于中高端消费者，提供高质量的原资料和产品，因此多少钱相对较贵。 2. 瑞幸咖啡的多少钱定位则更为亲民，面向广阔消费者群体。 瑞幸咖啡在最新的二季度财报中表示，将常年维持9.9元的活动多少钱活动，至少继续两年。 3. 门店数量方面，依据GeoQAna品牌数据，截至2023年4月23日，库迪咖啡的门店数量已到达1627家，位居连锁咖啡品牌门店总数第四位。 4. 截至2023年3月31日，瑞幸咖啡在全国已开设9351家门店，包括6310家自营门店和3041家联营门店。 到了2023年上半年，瑞幸咖啡的营收到达62亿，门店总数同比增长15.9%，成为中国市场首家门店数量超越1万的连锁咖啡品牌。