月饼卖不动了代工厂做3休1 (月饼卖不出去处理方法)

临近中秋，本是月饼销售最旺的时辰，但往年的行情分外繁华。

“往年，节前的半个月是销售高峰期，生意是最火爆的，我们忙得清晨都在出货。但往年订单量清楚少了，任务强度也降上去了。”9月2日，深圳一家月饼代工厂的销售经理凌峰（化名）向时代周报记者慨叹道。

凌峰所在的工厂承包了深圳多家星级酒店的月饼代工业务，但往年的市场状况让他多少有些无所适从。

凌峰的感受绝非个例。依据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2023年，我国月饼产量在32万吨，销售额为220亿元。往年中秋月饼产量与销售额则估量约30万吨与约200亿元，相比上年或略有降低。

质价比消费风潮中，人们变得愈发一丝不苟，传统品牌销售月饼的难度直线上升。与此同时，逐渐缩水的市场里，还涌入了跨界而来的新消费品牌与新批发品牌。

月饼生意越来越难做了。

有代工厂做3休1

中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示，往年支流月饼礼盒的价位愈加亲民，消费最为集中的多少钱带在70～220元，与去年80～280元的区间相比，全体多少钱水平降低清楚。以生鲜电商平台朴朴超市为例，其相关担任人走漏，往年朴朴超市的月饼主力产品多少钱带较去年的200~250元降低百元左右。

月饼行情的变化，一线从业者的感知更为清楚。

在深圳一家星级酒店担任餐饮业务的李霞（化名），二季度以来就感遭到了市场消费志愿的削弱。据她观察，往年来酒店升学宴、满月宴的顾客清楚变少了。即使是摆宴席，往年主人会选3000元/桌的菜品，但往年不少主人预算都下调到了1600元/桌。来喝早茶的主人，人均消费也从往年的300元降到了往年的约160元。

“以前主人喝早茶都爱点虾饺、烧麦、排骨，往年点的是叉烧包、奶黄包这类性价比高的品类。”李霞慨叹道。

月饼的销售行情相同如此。去年，李霞的酒店卖出了一万三千盒月饼。留神到市场变化，李霞将往年月饼的销售目的下调到了1万盒。即使如此，还是卖不动。

“往年的销售季，一个周末的早茶时期段能卖出100~200盒月饼，往年，周末能卖出个10盒月饼都算不错了。以前一口吻能买10盒月饼的主人，往年才买两盒，还要讨价。”李霞对时代周报记者慨叹道。

酒店端销量的变化直接传导到了代工厂端。

张钊（化名）是广州一大型月饼代工厂的销售经理，从业8年，关键服务省内数十家酒楼。往年，张钊手头的客户，往往中秋前两个月便陆续下订单。但是，往年各酒楼都在张望，直到中秋前一个月才末尾集中下单，而且下双数量也低于往年。

“手头的老客户，订单量全体下滑了20%，销售速度变慢了。往年这个时辰，各个酒家曾经卖完一批货在追加订单了，但是往年，他们光把手头的货卖完就够呛。”张钊说道。

原有客户的订单量下滑了，张钊只能去开拓更多的客户。经过新开拓的十余个酒楼客户，张钊手头的订单量同比去年增长了约20%，但还是没能成功自己背着的销售义务。

张钊的状况曾经比同行要好。张钊所在的工厂属于行业头部，虽然增速不如预期，但工厂往年的全体订单量依然成功了同比增长。“工厂的8条消费线，产能还是满的。据我所知，由于没订单，有些厂家如今是上3天休1天，隔天就可以出货。”

延迟促销，“往年卖月饼简直没钱赚”

除了下滑的市场热度，各传统月饼品牌还需面对来势汹汹的跨界竞争者。

在“低糖低脂”风潮下，双黄白莲蓉、五仁等传统口味月饼，对年轻消费集体的吸引力逐渐降低。近年来，更为贴近年轻人的消费、批发品牌，也接连推出口味和包装上更为创新的月饼产品。

8月以来，好利来、泸溪河、陈香贵、奈雪的茶，以及大润发、朴朴超市等品牌，先后推出了品牌自有月饼产品。区别于传统馅料，上述品牌的月饼产品关键是茉莉芝心、椰香芒芒、白玉香柚芝士等时下更为盛行的口味，以及鲜肉月饼、桃酥月饼等。

并且，上述品牌的产品价位也与传统月饼品牌重合，甚至更低。其中，朴朴超市往年推出的首款自有品牌月饼，多少钱只相当于市面上同类产品售价的50%-70%。

为应对愈加剧烈的市场竞争，往年各品牌都早早开启了促销活动。中秋前一个月，月饼刚销售，李霞所在酒店就推出了7.5折活动，原价184元的月饼礼盒，折后售价138元。“市场不景气，怕月饼卖不完，索性折扣力度大点清货。”李霞说道。

时代周报记者近日走访线下商超也发现，往年在节前2~3天清货时才会打折的美心月饼，往年部分产品已推出了9折活动。此外，、荣华、金九等知名月饼品牌，也较往年延迟推出了8~9折不等的促销活动。

9月4日，广州友情百货内，各品牌月饼已末尾促销活动。时代周报记者摄。

按134元/盒的促销价算上去，刨去作为礼品送给酒店主人的约1000盒月饼，李霞所在的酒店，往年卖月饼支出约124万元。去掉约75元/盒的本钱，月饼业务利润约50万。“算上去利润率在40%，相比之下，酒店宴席业务的利润率要去到65%。和往年比，往年卖月饼，简直没钱赚。”李霞慨叹道。

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说出来你或许不信，国际最好吃的月饼来自医院、煤矿厂！

在中秋佳节来临之际，我避开繁复的行程，专注于一场全国范围内的月饼寻觅之旅。 近年来，月饼市场虽然内卷严重，但往年我选择只寻觅那些好吃又实惠的选择，而非只看包装和多少钱。

原本我以为，只要老字号的月饼才是质量的保证，但是，在贵州医院、徐州煤矿厂和昆明烟厂，我发现了意想不到的美味。 这些中央的月饼，以其共同的制造工艺和出众的口感，打破了我对传统月饼的认知。

一款来自上海宛平南路600号的月饼，虽然我消耗少量人脉却未能入手，但它仰仗奥秘的名声在网上广为传达。 虽然后来发现是代工厂产品，但其名声的传达力可见一斑。 关于月饼来说，滋味才是关键，而这些非传统产地的月饼，滋味相同冷艳。

在测评的18个品牌、37种口味的月饼中，我特别介绍了贵州医职工的火腿月饼，以其共同的滇式风味和扎实的馅料赢得了我的喜欢。 云南嘉华云腿月饼和上海黑暗邨鲜肉月饼也各有特征，后者在微波炉加热后更是口感更新。

杭州的九月生活榨菜鲜肉月饼和汪保来榨菜鲜肉月饼，以其扎实的肉馅和共同的风味，成为了江浙沪地域的热销之选。 南京沪溪河的爆浆鲜肉月饼则以芝士流心和咸蛋黄的完美结合，成为鲜肉月饼中的咸甜口之光。

在甜品界，长沙巢娭毑的莲蓉蛋黄月饼和漳州闽南小悦饼各有所长，而盒马工坊的藤椒牛肉月饼和芥末三文鱼则展现了创新口味的魅力，虽然多少钱稍高，但口感共同。

在寻觅素月饼的环节中，我发现了寺庙出品的纯素月饼，如上海龙华古寺的，以及江苏徐州旗山矿厂的创新口味，如冰糖山楂和板栗，为传统月饼带来了新的风味。

虽然我对五仁月饼不时有些顺从，但经过这次测评，我也发现了一些口感出众的五仁月饼，比如河南卢徒弟和义乌义亭的传统月饼，以及浙江的百果月饼。

在众多月饼中，我最难忘的照旧是贵州省医的火腿月饼，它推翻了我对月饼的传统印象，让我选择再次购置。以下是我以为值得介绍的月饼品牌和口味：

往年的月饼之旅，让我重新定义了美味的规范，等候你们也分享你们的月饼体验。 记得，选择月饼，最关键的是口感哦。

月饼品牌十大品牌排行榜，您最喜欢哪一家的品牌？

top1 香港美心港美心集团成立于1956年，是一家具规模的餐饮集团，在香港、中国、越南和柬埔寨拥有超越950间分店。 主营提供一系列优质味美的应节食品，其中包括知名的香港美心月饼等点心。 香港美心月饼是香港三大名牌月饼之一，除传统双黄黄莲蓉和白莲蓉月饼外，还有低糖月饼、冰皮月饼和卡通月饼等多种口味选择。 美心月饼是首个荣获工业总会颁发的「Q唛优质产品」荣誉的月饼品牌，并取得HACCP(食物安珍重点控制)证书以及ISO9001:2000质量管制证书。 延续多年成为全港月饼销量冠军，为消费者提供决计保证。 top2 华美东莞市华美食品公司创立于1991年，位于珠江三角洲的革新开放前沿。 公司成立至今已近二十年，在市场导向和创新驱动下不时优化控制水平和产质量量。 华美食品在广东东莞和湖北仙桃拥有两大消费基地，总面积到达十五万平方米，拥有十余条现代化食品消费线和千名员工。 饼干日产能超越80吨，月饼日产能超越180万个。 2009年推出烘焙连锁品牌欧麦咖工房。 2010年在湖北仙桃树立了湖北华美食品有限公司。 华美食品旗下的子品牌如牛奶伙伴、奇奥车、华夫软饼、金丽沙等以其安康新概念备受赞誉。 产品远销全国各地及约30个国度和地域。 除了商业成功，华美食品还积极介入社会公益事业，捐款支持地震灾区和干旱地域，为中国驻外维和部队赠送月饼等。 华美食品一直努力于成为焙烤行业的出色企业，为广阔消费者提供卫生安康的美食，并不时创新和进取。 Top3 杏花楼杏花楼集团的中秋月饼运营成功不只源于其悠久的历史沉淀，还与其不时的创新有亲密相关。 月饼制造的关键在于配方，经过常年的通常积聚，杏花楼月饼的百年配方成为经典，甚至被锁进银行的保险箱。 同时，新雅和功德林的月饼特征独具一格。 但是，杏花楼并不满足于现状，在科技投入、现代工业化大规模消费以及连锁销售等方面采取了更大的开展举措。 杏花楼集团努力于经过科技创新和现代化消费，为顾客提供愈加优质的月饼产品。 Top4 北京稻香村北京稻香村成立于1895年，初名为“稻香村南货店”，是京城第一家南味食品消费运营的老字号企业。 阅历了关张和复业，稻香村在1984年恢复营业，并以特征产品和优质服务赢得了消费者的赞誉。 跨越三个世纪，经过六代掌门人的努力，北京稻香村食品有限责任公司于2005年成立，并迅速开展成为拥有近百家连锁店、物流配送中心和销售网点的知名企业。 公司消费并销售着各种传统食品，如糕点、肉食、速冻食品、月饼等，年销售额近20亿元。 稻香村荣获多项荣誉，并被评为中国名牌、全国食品工业优秀企业、中华老字号等。 稻香村努力于打造民族品牌，拓展产销规模，努力成为国际抢先的工商食品企业。 Top5 广州酒家广州酒家是一家拥有数十年月饼消费阅历的知名企业，其消费的月饼备受赞誉。 这些月饼色泽金黄，油润软滑，甜而不腻，皮薄馅优，花纹明晰，角度清楚，饼身收缩呈腰鼓型，饼底杏皮色幼砂眼等特点深受消费者喜欢。 利口福公司作为广州酒家旗下的月饼消费企业，引进了国际无独有偶的热油循环莲蓉消费系统、隧道式月饼烘烤炉、多性能月饼智能消费成型机、全智能包装机等先进设备。 从馅料消费、月饼成型、烘烤到包装，全部成功了全智能化消费，做到了一致控制、一致原料、一致馅料、一致制造、一致检验。 在保证质量的同时，日消费才干到达了绝后的水平，每天能消费超越7万盒的月饼。 Top6 元祖 GANSO元祖不时注重产品研发，努力于提供低糖、低脂、多汁、多纤、新颖的安康食品。 他们的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕深受同行和消费者的喜欢。 元祖雪月饼自2004年推出以来，以其共同的工艺、奢侈口感和安康诉求而广受欢迎，在上海乃至全国掀起了“冰凉好个秋元祖雪月饼”的热潮，并延续四年取得了出色的业绩，成为元祖的代名词。 无论是春节的八宝年糕、清明的青团、端午的龙棕，还是中秋的雪月饼，元祖都精心为您预备。 2004年，元祖还推出了3℃水果系列、礼盒系列和元祖花道，2006年推出了茶叶礼盒，同时提供网上订购和宅配到家服务，让您轻松成功一站式购物和送礼环节。 top7 金九广东金九饼业有限公司是吴川市月饼行业的龙头企业，也是中国月饼之乡的代表企业。 公司秉承传统的饮食文明，以追求完美质量为宗旨，坚持协作共赢的运营理念，多年来坚持着良好的开展势头，曾经成为国际一流的月饼专业消费企业。 金九月饼作为中华民族的传统食品，由郑金九先生创立并发扬光大。 金九月饼选料上乘，经过精心制造，特征的伍仁金腿大饼和酥皮月饼系列，以及其他种类的广式月饼组成了公司丰厚的产品线。 金九月饼采用共同的配方和完整的工艺，传统与现代相结合，在技术上抢先一步，赢得了消费者的支持与信任。 它承载着中华文明和华人民俗的传承与再现，展现出金九月饼的共同魅力。 Top8 DXC稻香村苏州稻香村食品工业有限公司是一家有着悠久历史的食品制造企业，始创于1773年。 公司总部位于景色秀丽的新加坡苏州工业园区，拥有十个消费工厂，并在全国多地树立了分公司和工厂。 公司以GMP规范建造的现代化食品工厂，引进国外先进消费线，采用全方位透明化无菌消费，努力于消费安康、美味、精制的食品产品。 稻香村以其深沉的文明底蕴、精深的制造技艺和出色的品牌信誉，在糕点行业被誉为糕点泰斗、饼艺至尊。 公司经过ISO9001质量控制体系认证、QS认证、HACCP食品安保体系认证，并取得了中华老字号的称号。 稻香村的月饼糕点屡次荣获全国各类奖项，被评为中国十佳月饼和中国名点，其苏式月饼更被列入非物质文明遗产维护项目。 稻香村以其优质的产品和出色的质量信誉，赢得了消费者的高度认可。 Top9 元朗荣华 WINGWAH荣华是一个家传户晓的名字，五十多年来不时深受食家欢迎。 荣华集团的成功离不开全体员工的勾搭协作和行政控制的勇于创新。 同时，集团的董事和股东也勇于投资，再加上徒弟们丰厚的阅历，共同推进了集团的开展。 荣华不时注重产质量量，旗下的拳头产品包括月饼、腊肠、礼饼和老婆饼等。 这些产品都采用正宗的资料，并经过严厉的挑选和制造，保证了常年的高质量。 因此，荣华的产品不时深受消费者的喜欢。 top10 知味观杭州知味观是一家百年名店，被誉为“知味停车、闻香上任”的雅称。 它由孙翼斋先生于1913年创立，位于杭州市延安路，紧邻繁华商业街区和景色秀丽的西子湖。 知味观是国度商务部首批认定的中华老字号和中国十大餐饮品牌企业之一，也是杭州市最具知名度的餐饮企业之一。 知味观以其共同的口味和精深的烹饪技艺而知名，提供各种传统杭帮菜和本地特征美食。 无论是品味传统美食还是感受杭州的风情，知味观都是您不容错过的好去处。

没卖出去的月饼都去哪了,没卖出去的月饼都去哪了啊

中国商报月饼作为时节性很强的食物，不时是过中秋节的“标配”，那么中秋节之后，未销售完的月饼流向了何方？中国商报记者从北京部分超市了解到，未销售完的月饼曾经被退还给工厂，而一些月饼抢先厂商表示返厂的月饼普通会经过公司外部消化处置，再有剩余则集中销毁。 据他泄漏，普通苏式桶装月饼、散装月饼经过促销卖出去相对容易，月饼礼盒基本靠充值赠送。 钟明对中国商报记者泄漏，关于返还到工厂的月饼，公司会先将其内外包装撤除，再撒一些水保证其不会被二次应用。 之后，和公司签署常年协议的养殖场会派车来工厂将月饼拉走作为饲料经常使用。 没卖出去的月饼都去哪了终究是怎样一回事，跟随我一同看看吧。

中国商报（记者 周子荑 文/图）月饼作为时节性很强的食物，不时是过中秋节的“标配”，那么中秋节之后，未销售完的月饼流向了何方？中国商报记者从北京部分超市了解到，未销售完的月饼曾经被退还给工厂，而一些月饼抢先厂商表示返厂的月饼普通会经过公司外部消化处置，再有剩余则集中销毁。

中秋节事先超市月饼都去哪了

9月23日，中国商报记者在北京市多个超市走访发现，几天前成堆的月饼礼盒已不见踪影，只要在角落里还能见到几块零星的散装月饼。那么未销售完的月饼都去哪了？

在北京市丰台区一家永辉超市，任务人员对中国商报记者引见，中秋节事先的第一天，超市就对未销售完的月饼做了返厂处置。 “昨天超市还有一些月饼启动一元一块的打折促销活动，今天月饼库存曾经差不多消化完了。 没销售完的月饼礼盒也曾经返厂。 ”

在北京市西城区一家沃尔玛超市，任务人员也对中国商报记者表示，每年中秋节之后，超市都会把没销售完的月饼退还给工厂，往年由于超市进货量较少，退回到工厂的月饼也较少。

在北京市丰台区一家家乐福超市，中国商报记者看到，月饼礼盒和烘焙区的散装月饼都曾经不见了，只要苏州稻香村柜台还有少部分散装月饼，消费日期普通在8月初，目前在启动买一送一的促销活动。 任务人员表示，“没销售完的月饼礼盒早就返厂了，苏州稻香村也就剩下这些散装月饼，过几天也会启动返厂。 ”

一位面包房老板钟明（化名）对中国商报记者表示，中秋节之后一个星期，会对未销售完的月饼启动鼎力度赔本促销，最终返厂率控制在1%-2%。 据他泄漏，普通苏式桶装月饼、散装月饼经过促销卖出去相对容易，月饼礼盒基本靠充值赠送。 “月饼时节性太强了，返厂也是糜费，我们尽或许保证返厂越少越好，有时经过促销，月饼返厂率只要0.5%。 ”

返厂月饼会被外部消化或集中销毁

那么返还到抢先工厂的月饼又将被怎样处置？

多个以月饼为附加产品的零食企业表示，其每年所剩月饼很少，普通会作为员工福利启动外部消化。 例如，三只松鼠方面对中国商报记者表示，公司每年消费的月饼很抢手，即使有剩余，也会在中秋节前一天以五折左右的多少钱启动外部消化，作为员工福利，很快就被一抢而空。 良品铺子方面也对中国商报记者表示，公司采用柔性供应链，关于月饼等时节性产品都是前端依据销售预估给供应链下单，消费较为精准，即使有少部分剩余也会经过外部特卖会启动消化。

百草味方面对中国商报记者表示，公司做月饼礼盒好多年了，产量把控较好，在大部分年份月饼都会售罄。 关于大批未销售的月饼，在中秋节之后，公司会直接将其发给仓库员任务为福利。 如所剩月饼数量太少（例如只剩几盒十几盒），公司则会把月饼礼盒拆开，作为员工的下午茶。

那么主打月饼消费的糕点企业又如何处置未销售完的月饼？北京稻香村方面对中国商报记者表示，普通月饼礼盒在中秋节前几天就会售罄，剩余大批的散装月饼会在退回工厂后被集中销毁。 苏州稻香村方面也对中国商报记者表示，关于超市未销售完的月饼，公司会要求超市对其启动下架返厂。 之后有专门的第三方机构在公司监视下对临期月饼启动集中销毁。

钟明对中国商报记者泄漏，关于返还到工厂的月饼，公司会先将其内外包装撤除，再撒一些水保证其不会被二次应用。 之后，和公司签署常年协议的养殖场会派车来工厂将月饼拉走作为饲料经常使用。 “我们和养殖场签有片面的退货协议，触及面包、蛋糕、月饼等多个品类，养殖场固定时期会派车来拉临期产品，我们按年意味性收取一些费用。 ”

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中秋节事先，超市没卖完的月饼去哪了？

长江日报大武汉客户端9月24日讯（首席记者张维纳）刚过完中秋节，武汉的蔡阿姨就发现，原本位居超市中心区域的月饼不见了。 蔡阿姨说，中秋节前，一进超市，满眼都是月饼，礼盒装的、散装的，各式各样的包装、口味都有，摆得满满当当。 结果中秋节一过，月饼似乎一夜之间就消逝了。 “超市的月饼去哪儿了？”蔡阿姨心头泛起疑惑。 长江日报记者近日启动了多方采访。

现场：节前节后，一斤相差30多元

8月26日，中秋节前，月饼占据着商超的C位。长江日报记者詹松 摄

9月23日，长江日报记者走访武汉多家商超，想买一盒礼盒装的月饼，但在几个大超市逛了几遍，依然难寻礼盒月饼的身影。

“超市还有月饼吗？”在大润发超市，记者讯问任务人员。 “有的，你赶忙去烘焙区，那儿的月饼正在促销，去晚了就没了！”任务人员热心提示。

记者到来超市烘焙区看到，五六位消费者正围在“扬子江”月饼摊位前选购，月饼曾经不多了，还剩不到100块。 超市促销员在旁边引见，“这些月饼原价都是42.8元／斤，如今19.8元／斤，今天力度更大，买一斤送一斤”，旁边一位阿姨确认：“那就是9.9元／斤，不到10元钱。 ”

9月23日，大润发超市内，月饼降价促销。长江日报记者张维纳 摄

3天前，武汉外乡老字号“扬子江”散装月饼42.8元／斤，3天后，多少钱直接降至19.8元／斤。 打折出售的要素，就是中秋节过了。

摊位前，大家争相抢购，一对母女选了两斤月饼，装了满满一袋子。 她们通知记者，中秋节吃月饼，吃的是仪式感，如今吃月饼，吃的是饱腹感，“这么好吃又廉价的月饼，买回家当零食也不错”。

当记者提出能否还有礼盒装月饼销售时，任务人员摆摆手，“早没了，中秋节都过了，谁还买礼盒月饼”。

从大润发超市出来，记者又走进了盒马鲜生超市。 和大润发一样，礼盒月饼曾经早早下架，唯有大批散装月饼被热闹在超市一角。 在烘焙区货架上，零星的月饼包装上贴着“7折”出售的多少钱签。 记者看到，因无人宣传，消费者很难留意到还有月饼售卖。 记者在现场的半小时里，仅有一对夫妻在摊位前逗留。

“要不要买个月饼尝尝？”丈夫问妻子。

“太甜了，买回家也没人吃。 ”妻子提出反对后，二人空手分开。

商家：节前促销，月饼很容易卖完

9月23日，盒马鲜生超市，月饼在打折销售。长江日报记者张维纳 摄

八月十五中秋节是月饼销售的分水岭。 节前，月饼占据着商超的C位，中秋节一过，月饼就被悄无声息地撤走了。

“那么多月饼，一夜之间就卖完了？”和蔡阿姨一样，很多消费者都有这样的疑问。

大润发（江汉店）总经理李显通知记者，月饼并不是在一夜之间卖完的，为了赶在中秋节前将月饼卖完，各大品牌早在中秋节前3天，就末尾了打折促销活动，“节庆需求加上打折促销，月饼很容易卖完”。

李显也泄漏，确实也会有一些月饼卖不完，卖不完的礼盒月饼就退回厂家或经销商，卖不完的散装月饼还会继续打折销售，多少钱比节前更低。 “比如扬子江的散装月饼如今都是打2折销售，这样的多少钱抵消费者很有吸引力，很快就会卖完。 ”

李显引见，月饼是一款节庆属性很强的食品，中秋节假期，为了营建节日气氛，大润发超市还组织了“巧手做月饼”活动，约请消费者在超市自己入手做月饼，既凝聚人气，也能拉动月饼的销售。

探疑：往年滞销的月饼明年会继续卖吗？

9月23日，大润发超市内，消费者正在选购促销月饼。长江日报记者张维纳 摄

有市民担忧，往年卖不完的月饼，尤其是馅料，会不会被厂家保管上去明年继续拿来制造月饼？

一位不愿具名的前超市初级推销经理向记者泄漏：对滞销的月饼除了低价甩卖外，一些礼盒装月饼在退还给厂家后，厂家会将礼盒留存，留在明年经常使用，月饼会做销毁处置。 前些年曾有厂商将月饼粉碎后卖给相关企业做成生物饲料。

这位推销经理还向记者强调，近两年，各个厂商的消费方案都趋于保守，很少再有大规模积压状况。 关于消费者担忧买到“陈年月饼”，他解释说，月饼大多要求冷藏，贮存本钱很高，厂家普通不会选择冷冻一年再卖。

记者在中国裁判文书网查询，法院判决案例中确实有相似这名推销经理所述状况。

2017年广东省佛山市南海区人民法院的一份合同纠纷民事判决书显示，有食品公司在月饼滞销后，就把月饼盒包装搜集起来以供次年再次消费销售月饼时经常使用。 滞销月饼的馅料则被作饲料处置。

记者留意到，一些食品公司注销的运营范围，自身就包括饲料的消费、销售等。

厂家：“以销定产”，尽量增加存货

9月23日，大润发超市内，散装月饼低价销售。长江日报记者张维纳 摄

武汉本地老字号企业“扬子江”市场担任人徐祥松引见，从十多年前末尾，月饼消费厂家就会依照“以销定产”的准绳启动消费和供货，经过此前不同市场行情下的月饼销售表现，依据阅历制定缜密的节前供求预算，尽量增加节后存货。 同时与商超等卖场一同让利促销，最终要求启动回收的月饼余量普通不会很大。

徐祥松通知记者，他们消费线不时都是依据市场行情开工。 思索到疫情防控要素，他们将往年的方案产量降低了20%。 在中秋节假期前一天，他们的消费线曾经提早停工。 目前，扬子江月饼曾经没有库存，仅剩超市的尾货在打折销售。 “如今的多少钱就是‘骨折价’，比本钱还要低。 这么廉价的多少钱，不用担忧卖不完。 ”

华美月饼江汉平原区域总代理汤吉琼曾经做了30年的月饼销售代理任务。 她通知记者，每年3月，他们都会向厂家提供方案表，“做方案表的压力很大，要求仔细研判”。 汤吉琼解释，订多了卖不完，订少了不够卖。 以往年为例，她自认订少了，中秋节前，一些企业找她团购月饼，但她手上曾经没有货了。

【编辑：邓腊秀】