小众 精酿啤酒 困在 赛道 (小众精酿啤酒排行)

精酿啤酒，是指采纳麦芽、啤酒花、酵母、水这四种基本原料酿造，且不介入任何人工介入剂的啤酒。相对传统工业啤酒，精酿啤酒有着更高的质量和更丰厚的风味。

当下，啤酒转向高端化，精酿啤酒无疑乘上了转型之风。但这几年，细数精酿啤酒的展开，远远谈不上规模化出圈。

啤酒增长见顶，转战精酿啤酒

精酿啤酒的机遇，是工业啤酒给的。随着工业啤酒消费疲软，一些新的展开需求涌向了精酿。

Euromonitor数据显示，我国啤酒总产量和销量自2005年起均出现清楚增长态势，并于2013年抵达高峰，总产量和销量均打破5000万千升，随后便进入下滑区间，2020年因疫情形成的餐饮门店限流和聚集聚餐增加进一步加剧了这个下滑趋向。

同时，啤酒主力消费人群20-50岁人口增长放缓以及人均消费量的优化，都在紧缩啤酒未来的销量增长空间。数据显示目前我国人均啤酒消费量达36.2L/年，与消费习气相近的日本（43.8L/年）和韩国（37.2L/年）差异曾经不大，优化空间相对有限。

依据预测，未来几年我国啤酒销量都将坚持相对颠簸外形。

上半年，多家啤酒企业的业绩数据，再次印证了啤酒市场的增长乏力。

中国啤酒市场五大啤酒企业中，份额前三的华润啤酒、、百威亚太中国区上半年销量都出现了下滑，区分同比下滑了3.4%、7.82%和8.5%。此外，三家酒企的营收均出现下滑。

将时期线拉长来看，2014年-2023年，的营收从290亿元增长至339.4亿元，十年时期仅增长近50亿元，相同是行业展开放缓的缩影。

啤酒行业增速下滑，产能过剩，加之企业不得不寻觅新的增量，精酿啤酒便迎来了新的机遇。

2013-2017年是中国精酿啤酒市场的加快生终年。这一时期，国际啤酒龙头如百威啤酒、等纷繁规划精酿品类，精酿啤酒厂也加快介入，行业入局者高速增长。

2021年，被称为“精酿啤酒元年”。据“趣解商业”不完全统计，这一年，我国精酿啤酒品牌融资逾越10亿元，碧山村、泰山原浆、新零啤酒等15家精酿啤酒品牌陆续取得融资，且有16个投资机构对精酿啤酒赛道启动过2次及以上的投资。

啤酒增长见顶，看似是精酿啤酒的春天来了，但展开不似预期。

精酿啤酒的“大山”

一个不争的理想是，当下，精酿啤酒依然是一个等候迸发的细分产业。

啤酒巨头是精酿啤酒中的关键介入者。

百威英博经过一系列的自建与并购，拥有鹅岛、Blue Point、10 Barrel、Elysian、Platform等数十个精酿啤酒品牌。在中国市场，百威英博着重运营鹅岛和中国外乡精酿品牌拳击猫。

此外，2023年，嘉士伯重啤收买“中国第一精酿厂牌”京A，成为啤酒巨头收编精酿的大事情。

除此之外，其他啤酒巨头虽然也在打造精酿产线，但尚未出现规模化品牌。

在小酒馆、超市、新批发等渠道，精酿啤酒也在野蛮生长。如胖东来推出精酿小麦啤酒，盒马则有德式小麦白。2017年，优布劳推出了优布劳精酿酒馆，如今已在全国已有超2000家精酿啤酒馆。

精酿啤酒展开较为缓慢，在业界看来，最直接的要素在于，盘子太小，设想空间不够大。

据数据，2020年，中国精酿啤酒市场规模约415亿元，在整个啤酒行业占比有余7%。在这之前，这一数字从未逾越1%。

上海精酿协会会长林林也提到，“之前聊五大集团怎样看如今的精酿趋向，我说五大集团不看，看不上，确实是这样。如今整个精酿行业盘子外面的肉，基本不够喂饱他们的牙缝。”

也有行业人士指出，精酿啤酒是各大啤酒厂商加码的新增量之一，它在中国市场仍有很大的增长空间，因此无论是头部品牌还是新品牌，都在精酿范围延迟规划，但未来精酿啤酒在整个市场中的占比并不会十分高。

这与精酿啤酒自身的特性有较大咨询。

小红书上，一位博主这样引见精酿啤酒，“精酿只是啤酒的其中一个分支，但是就是这样一个‘细分’类别，却比全球上任何一种酒都复杂。也正是这种复杂，精酿又被分红了若干个品格，每个品格又会由于原料、配方等要素，为酒液带来千变万化的风味特点。”

可以看到，相比啤酒，精酿啤酒更为“复杂”，赛道较为小众。与此同时，精酿啤酒被以为是，更为高端的啤酒，也就意味着多少钱更高。

一位精酿消费者曾换算过一杯精酿的多少钱能买多少瓶“水啤”口粮。“楼下超市一瓶罗斯福的批发价够买4瓶青岛，两罐330ml的大九酿造够我在超市买一整箱哈啤。”

在社交平台上，不少爱喝精酿啤酒的消费者吐槽精酿啤酒太贵。为了喝上好喝不贵的精酿啤酒，许多人在评论区求引见、求拉群。

至今，市场上仍没有出现较为出圈的精酿啤酒品牌商家，面前或也说明，虽然入局者很多，但真正沉下心来打造出优质产品、契合市场需求的商家，并不多。

而这也恰恰意味着，精酿啤酒仍有较为可观的的增长空间。对比欧美10%-25%的市占率，中国的精酿啤酒行业增长空间还很大。

据中研网数据，截至2023年底，中国精酿啤酒市场规模已抵达68亿元人民币，同比增长3%。估量未来几年将坚持高速增长，到2025年将达1300亿元，2026年市场规模有望进一步增长至1600亿元，增速远高于啤酒行业。

天眼查数据显示，2024年1-7月，新增注册相关企业2300余家。近三年，精酿相关企业注册量区分为1700余家、2200余家、3100余家，依然有越来越多的企业入局。

入局者仍在介入，行业竞争仍具有多种或许性。

可以确定的事，随着年轻人关于啤酒的需求和消费场景出现变化，他们不再满足于传统工业啤酒，转而更喜爱小众而特性的精酿啤酒。未来，“小众”的精酿啤酒能否迎来更好的展开，就要看品牌如何打造产品、满足消费者的需求了。

中国十大精酿啤酒排名是什么？

精酿啤酒排名前十品牌有范佳乐、青岛麦古德、福佳白、罗斯福、鹅岛、健力士、智美、青焰、百威、燕京。

1、范佳乐是德啤中具有代表性的啤酒品牌，拿过“全球啤酒大赛金奖”。 入口丝般顺滑的口感，麦芽香气在舌部绽放，味觉层次丰厚，是精酿啤酒里的“经典款”。

2、青岛麦古德精酿啤酒，是青岛的小众啤酒品牌，用长达28天的缓慢发酵啤酒，因此泡沫丰厚细腻、麦芽香味很足，喝起来的口感像是现酿的扎啤普通，清爽顺滑。

3、比利时众所周知的福佳白，是精酿啤酒入坑的必喝酒款。 这款酒有种共同的浓郁的果香，刚翻开似乎有柑橘的清爽香味，细品似乎又有甘美的香草味，喝下去能觉失掉泡泡在舌尖爆开，杀口感极低。

4、罗斯福修道院精酿啤酒，罗斯福酒厂是1595年成立的比利时修道士酿酒厂，道士们不时坚持手工酿造，产量很低。

5、鹅岛经典英式IPA精酿啤酒，鹅岛是美国最知名的精酿啤酒厂牌之一，泡沫丰厚细腻，入口沙口感很强，随后啤酒花的苦度从喉咙过去，由重到淡，十分快地转换成麦芽的甜香。

6、健力士世涛啤酒，健力士是爱尔兰国民黑啤，它有一个其它精酿都无法比拟的中央，就是啤酒里有一个氮气小球。 当你拉开拉环时，由于气压的改动，健力士小球中的氢气就会注入到酒体中，从而发生丰厚而绵密的泡沫，酒体也会变得愈加顺滑。

7、智美修道院精酿啤酒，智美是全全球仅有的11家特拉普认证的修道院啤酒，质量值得信任。 口味最重香气最复杂，新颖酵母的芬芳与厚重的巧克力焦糖味完美融合，适宜烈酒喜好者。

8、青焰啤酒，不只好喝不输出口，而且愈加新颖和廉价，毕竟来自我国啤酒之都青岛。 水果的滋味柔缓而颠簸地释放出来，很好地平衡了酒花的苦，口感醇厚，十分的爽。

9、Budweiser百威，全球十大啤酒品牌，1876年降生于美国，百威英博啤酒集团旗下品牌，全球500强，全球最滞销啤酒品牌之一，全球足球杯资助商。

10、北京燕京啤酒集团公司，啤酒知名品牌，始于1980年，北京市著名商标，中国清爽型啤酒的代表，有“中国啤酒大王”的佳誉。

京东上有什么口感还不错的小众洋？是真的吗

京东作为中国抢先的电商平台，提供了众多的商品选择，其中包括各种酒类产品。 假设你想寻觅口感不错的小众洋酒（这里假定你指的是出口的本国酒），京东上确实有一些选择。 以下是一些或许的选项，但请留意，由于团体口味差异，所谓“口感不错”是十分客观的，所以最好的方法是依据自己的喜好启动尝试。 威士忌：京东上有各种品牌的威士忌，包括一些小众的独立瓶装品牌。 你可以尝试一些非主流的苏格兰单一麦芽威士忌、爱尔兰威士忌或许日本威士忌。 这些小众品牌或许会给你带来不同于群众品牌的共同口感体验。 伏特加：虽然伏特加通常被以为是一种滋味比拟单一的酒精饮料，但是小众品牌的伏特加或许会采用不同的酿造工艺和原料，从而带来不同的口感。 例如，有些品牌或许会强调其经常使用的小麦种类或许纯真的水源。 朗姆酒：朗姆酒是另一种有着丰厚多样性的酒类。 小众品牌的朗姆酒或许会经常使用特定的甘蔗种类或许共同的发酵、蒸馏技术，从而发生共同的风味。 利口酒和预调酒：这类酒通常含有水果、香草等自然风味，小众品牌或许会提供一些特别的配方，发明出无独有偶的口味。 精酿啤酒：虽然不是洋酒，但精酿啤酒在中国市场也越来越受欢迎。 小众精酿啤酒品牌通常会提供多样化的口味和品格，从淡色拉格到浓郁的黑啤，从果香型到辛辣型，应有尽有。 葡萄酒：关于喜欢葡萄酒的人来说，小众酒庄的产品往往能提供大厂牌所没有的共同风味。 无论是旧全球的法国、意大利，还是新全球的智利、澳大利亚，都有或许在京东上找到一些优质的小众葡萄酒。 购置时，你可以经过检查商品概略页上的用户评价、问答区以及专业评论来了解这些小众洋酒的口感和质量。 同时，也可以关注京东的促销活动，有时刻可以以相对活动的多少钱尝试到这些小众品牌的酒。 要求留意的是，由于酒类商品触及安康和安保，购置时应当确保选择正轨渠道，防止购置到冒充伪劣产品。 京东作为一个正轨的电商平台，通常会有严厉的商品审核机制，但消费者仍需坚持警觉，选择信誉好、评价高的商家购置。 总之，上述介绍的小众洋酒品牌和类型仅供参考，详细的购置选择还需依据你的实践需求和口味偏好来选择。

淘宝可以买到的精酿啤酒靠谱吗？

大部分不靠谱，自己摸的话估量要摸很久才干找到真精酿。 淘宝买到的国外精酿，最大的疑问是和在国外喝到的同品牌产品味道不一样，关键要素是出厂日期和消费地域。 很多国外精酿都是不脱酵母的，假设出厂日期比拟早，再加上运输环境（比如高温、晃动）会使酵母觉醒，吃掉酒液里的糖分，最后死亡。 比起沉睡的酵母，死掉的酵母会影响酒液的滋味；另外就是消费地域，很多国外的精酿都不是原产地消费的，很多标明“爱尔兰”消费，其实就是马来西亚消费。 好的精酿源自于好的原料，由于气候、土壤和种植要素，大麦、啤酒花在原产地的质量远远好于移植地域，因此只要真正原产地消费的精酿才好的精酿。 再来说说淘宝的国产精酿，最近这段时期听得最多的就是熊猫精酿、婴儿肥IPA、斑马精酿、崂迈原浆等，此外就是一些小众的，像阔致青春精酿。 崂迈原浆看起来比普通的水啤浊一点，不过气息和喝起来觉得跟水啤没什么差。 熊猫精酿有酒神夏语林介绍，听说还拿了融资，如今的易拉罐组合多少钱也很亲民，买过一次性易拉罐组合，有皮尔森、蜂艾、陈皮小麦等，就像广告语说的“适宜一口闷”，没什么滋味，都很淡，不过容易入口。 婴儿肥IPA，之前是一个好友引见，说是矮小师的爆款，淘宝的很多酒行有卖，买了一个组合，不知道是不是批次的疑问（很多精酿吧的好友也有反映），闻到的啤酒花滋味很香，但是喝起来比拟淡，还有一股尿骚味，确实没有引见的那么好。 最后提到的就是比拟小众的精酿，或许是小店或许才末尾做的要素，这种店在淘宝比拟难找，要渐渐地淘，我团体是每个点没喝过的，只需对上眼，就买一瓶试试；这里比拟介绍阔致青春精酿，第一次性买是在淘帝国IPA的时刻，翻了几页才看到的一家新店，店里就三个酒品（到如今还是只要三个），多少钱比熊猫、矮小师那些都贵不少，不过包装还挺有逼格，就买了一组赌酒来试试。 尝完三个口味，觉得很冷艳，虽然多少钱贵，但是喝第一口就觉得对得起这个价，跟普通的水啤和那些假精酿完全是两码事。 其中阔的牛角尖介绍有国外精酿阅历的尝试；无畏是入门的第一选择，香气扑鼻、容易入口、很顺、苦度适中。