门店能留住吗 14家鼎泰丰闭店之谜 董事长被解职 运营公司股东内讧 (门店里面可以住人吗)

曾宣布将在10月底前完毕营业的14家鼎泰丰门店或将迎来转机。

依据中时资讯网、结合资讯网等媒体报道，近日，北京恒泰丰餐饮有限公司（下称“北京恒泰丰”）的股西南京伟人公司在中国台北召开暂时股东会，作出包括解除北京恒泰丰董事长韩家宸职务、北京恒泰丰立刻向北京市政府相关单位开放营业执照连续等在内的五项决议。

北京恒泰丰是知名餐饮品牌鼎泰丰在中国大陆的运营公司之一，担任运营包括北京、天津、青岛、西安、厦门等地的14家鼎泰丰门店。北京伟人公司持有北京恒泰丰100%股权，由其取得鼎泰丰授权经常经常使用商标后再授权北京恒泰丰在华北地域开设鼎泰丰分店。

在上述暂时股东会中，北京伟人公司表示，往年8月26日，韩家宸无预警宣布鼎泰丰14家门店将于10月底中止营业；这项选择未经北京恒泰丰董事会讨论选择，亦未向北京伟人公司报告，显然未考量股东之最大利益。

关于北京伟人公司的上述决议，韩家宸则发布声明称这是“预谋性的恶性设局“，并指控北京伟人公司股东行为不端，隐瞒公司财务报告，已向部门提起刑事诉讼。

就上述纠纷，10月24日，时代周报记者咨询北京恒泰丰与鼎泰丰总部。北京恒泰丰接线人员表示，对股东内斗状况并不知情，如有回复将回电。鼎泰丰总部仅回复：谢谢关心。

群众点评显示，目前，北京恒泰丰在营业门店数量仅剩北京渔阳店、北京国贸店、北京世纪金源店、天津万象城店与厦门磐基店5家，其他门店则已歇业。上述5家在营门店任务人员均对时代周报记者表示，门店将在月底中止营业，目前尚未接到北京恒泰丰将开放营业执照连续的信息。

随着北京伟人公司与韩家宸双方堕入僵持，14家鼎泰丰门店的运营前景也成为未知数。

股东外部未达成分歧，北京鼎泰丰存变数？

如今已是国际知名小笼包专卖店的鼎泰丰，1958年由杨秉彝创立于。1996年，杨秉彝之子杨纪华接纳鼎泰丰后，将品牌原本小吃店的运营方式转型为企业运营控制，并末尾在中国以外开设鼎泰丰分店。

韩家宸与杨纪华同为台商二代，韩父创立了中国头部食品企业大成集团，韩家宸除了担任北京恒泰丰董事长，也担任大成集团副总裁。大成集团1990年后进入中国大陆从事饲料、鸡肉业务，尔后，韩家宸也将包括鼎泰丰、台南小吃度小月担仔面、日式猪扒品牌胜博殿等餐饮品牌引入中国大陆。

韩家宸在最新的声明中表示，其早年与杨纪华相识，并与杨纪华方案协作成立合资公司，由鼎泰丰授权经常经常使用其商标并在华北地域展开门务。确定协作后，韩家宸、杨纪华与另一出资方孙铁汉（股市名人）三方合资成立了北京伟人公司，并由北京伟人公司全资成立北京恒泰丰，担任鼎泰丰品牌在华北地域的店铺运营。

工商信息显示，北京恒泰丰成立于2004年，法定代表人、董事长为韩家宸，董事为李韵珊、杨翔舜、杨纪华、韩芳豪、马文宇与余瑞璘。其中，李韵珊为孙铁汉之妻，杨翔舜为杨纪华之子，韩芳豪为韩家宸之子，马文宇与余瑞璘则在韩家宸家族掌舵的大成系公司担任要职。

依据工商信息，2004年成立的北京恒泰丰，营业执照于往年8月3日到期。“到期后要求公司一切董事分歧赞同才干续展，营业执照到期前召开董事会时，因有股东不赞同，所以没能续展。”一名靠近北京恒泰丰的业内人士曾对媒体表示。

8月26日，北京恒泰丰发布公告称，由于公司营业执照二十年期限已满，且董事会未能就续展达成分歧意见，公司选择于2024年10月31日前陆续将14家门店完毕运营。

就在外界以为14家鼎泰丰门店行将关店时，10月22日，北京伟人公司暂时股东会作出了五大决议：片面改派北京恒泰丰董事、监事；解除韩家宸董事长职务，即日起失效；聘任外来财务背景人士林礼宏担任北京恒泰丰新任董事长；北京恒泰丰将立刻向北京市政府相关单位开放营业执照连续；北京恒泰丰已片面改组董监事，未经董事会授权，任何人都无权奖励公司资产。

另据上述暂时股东会，作为北京伟人公司早期三大股东之一的杨纪华，股权已出售给孙铁汉。孙铁汉目前是北京伟人公司最大股东，选择对韩家宸的不当运营采取必要措施。

不过，针对上述内容，韩家宸则表示，如今基于对孙铁汉的信任，让其配偶李韵珊担任北京伟人独一董事，但孙铁汉夫妇行为不端，隐瞒公司财务报告，至今从未召开过股东会，且孙铁汉还经过外部操作成为伟人公司独一董事。而北京恒泰丰未能连续营业执照的基本要素也在于孙铁汉夫妇的恶意干预。

依据韩家宸方面声明，北京恒泰丰全体董事分歧赞同公司进入清算程序，但未能就清算小组组成的详细内容达成分歧、堕入僵局，故北京恒泰丰已依法开放北京法院强迫清算。同时，韩家宸呼吁鼎泰丰作为品牌方，不应纵容恶性股东破坏在华北地域的品牌运营。

餐饮刮起性价比风，鼎泰丰们被“丢弃”

截至发稿，股东内斗尚未有进度，由北京恒泰丰运营的门店运营前景也悬而未决。

自从迈出对外扩张的步伐，鼎泰丰在全球范围内大多以品牌授权的方式，由多个公司运营业务。在中国大陆，鼎泰丰的运营主体分为北京恒泰丰和上海广成餐饮控制有限公司（下称“上海广成”）。前者担任华北区域以及厦门的14家门店，后者担任华东区域和华南区域的共18家门店。

在北京恒泰丰8月26日发布停业公告后，上海广成也发布公告，称由其担任的位于中国大陆的其他分店不受影响维持失常营运，并表示有关北京恒泰丰运营调整及后续善后处置与本司无任何关联。

在高管人员方面，上海广成与北京恒泰丰存在重合。天眼查信息显示，上海广成由港企毅广有限公司与上海寰城季诺餐饮控制有限公司区分持股79.322%与20.678%。上海寰城季诺餐饮控制有限公定代表人韩家宇为韩家宸之兄。此外，韩家宸还在上海广成担任董事。

不过，无论北京恒泰丰所运营的门店未来能否恢复营业，也无法改善鼎泰丰在国际每况愈下的运营局面。

真材实料的小笼包与优质服务是鼎泰丰进入大陆市场时的关键卖点，46元一笼的小笼包、85元一份的排骨蛋炒饭，约140元的人均消费均让鼎泰丰成为“高端中餐”的代名词。

只是，随着中国大陆餐饮行业加快展开，消费者在餐饮品类与餐饮服务方面都有了更多选择，叠加近年来的性价比消费风潮，鼎泰丰无论是菜品、定价，还是服务，都不具有当年的吸引力。

如今，鼎泰丰的菜品与定价依然与当年无异，但社交媒体上，对鼎泰丰的评价则已变成了“口味伟大”与“性价比低”。而在用餐高峰期，鼎泰丰则通常会成为商场里不要求排队的品牌。

值得一提的是，鼎泰丰也是餐饮品牌在大陆地域运营现状的缩影。过去，包括鼎泰丰、呷哺呷哺、王品、一点点、CoCo都可等餐饮品牌，都曾因创新的业态、较为先进的控制运营阅历，被奉为行业先驱。但是，近年来，由于品牌与业态老化，上述品牌在大陆市场都堕入了闭店、盈余等展开困境，与大陆支流餐饮市场渐行渐远。

在争夺股权的同时，北京恒泰丰的股东们或许也要求思索如何改造鼎泰丰的运营方式。