板蓝根青菜吃过吗 买它的人比买折耳根的还多 重消费观察丨冲剂你喝过 (板蓝根青菜吃法)

封面资讯记者 欧阳宏宇

天气渐暖，春菜曾经陆续登陆市民餐桌。不过，最近一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜在多地商超走红成为顶流。相关话题冲上微博热搜，让不少消费者慨叹：折耳根、香椿的位置怕是不保。

2月25日，记者在成都多家新批发超市走访时看到，在往年春菜市场中，板蓝根青菜由于口感和营养俱佳，赢得不少消费者喜爱。据超市任务人员引见，这款蔬菜上市一个月以来，每周的销售都翻倍增长，逾越折耳根成为新晋顶流。

在80、90后的记忆里，板蓝根是苦大于甜的药用冲剂，其作为蔬菜的一面往往被人无视。在一项近500人介入的考察中，有超70%的网友表示“没吃过板蓝根青菜”。

“第一次性性看到这种蔬菜，觉得很新奇，名字听起来挺养生瘦弱的。”成都市民赵先生看到春菜上新，方案买些尝尝鲜。也有不少消费者收回疑问：“这种菜吃了能否防感冒？”

据引见，在市场上销售的板蓝根青菜与传统印象中的板蓝根不同，前者是华中农业大学国度油菜工程技术中心研收回的新型蔬菜，编号“菘油1号”。迷信家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合。经过三年试种，往年是初次大规模上市。

与一般油菜相比，板蓝根青菜营养成分更片面，口感没有了板蓝根的甜蜜，取而代之的是相似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。

华中农业大学教授葛贤宏表示：“一末尾我们将油菜和板蓝根（也就是菘蓝）组合，关键是为了攻克油菜的一种关键病害——油菜菌核病。由于二者亲缘相关较远，这个实验最后没有抵达预期效果。但是在研讨环节中，我们发现，将板蓝根里的抗病毒成分导入油菜，取得的蔬菜不只口感清甜，还具有清楚的抗病毒、抗炎、免疫调理的特性。经过一直研讨迭代，我们培育出了这款具有广谱抗病毒成效的杂交新种类‘菘油1号’。”

记者在位于成都天府五街的一家超市看到，板蓝根青菜售价为12.99元每300克，而一般的青菜苔多少钱在5元以下每300克。

尽管多少钱较贵，但照旧吸引了不少消费者尝鲜。据盒马成都蔬菜推销王雨阳走漏，板蓝根青菜上市一个月以来，曾经逾越川渝人爱吃的折耳根，排名春菜销量榜前五，甚至有望冲进前三。

谈及多少钱走势，王雨阳预测，板蓝根青菜适宜在高原种植，目前在售的板蓝根青菜均来自云南。随着往年夏季甘肃、宁夏等地的板蓝根青菜上市后，其供应会愈加稳如泰山，多少钱也会进一步降低。