315晚会曝光保水虾仁！一斤解冻后仅剩三两虾仁 还存在磷酸盐超标疑问 (315晚会曝光名单)

央视财经报道，近期，#315晚会#接到群众揭露，称部分水产品消费厂家在加工虾仁等水产品时，存在违规、超量增加保水剂（食品水分坚持剂，常用复合磷酸盐）的状况。保水剂虽能坚持虾仁水分、优化口感和延伸保质期，但部分企业却用其来“给虾增重”。

记者走访发现，国度对冷冻水产品中磷酸盐减少量有严峻规则，但多家企业为满足客户需求，会“定制”不同规格的虾仁，如某企业虾仁磷酸盐减少量高达千分之三十，浸泡十几个小时，保水率高达20%，致磷酸盐含量严重超标，企业担任人对此却不以为意。另一家水产企业则经过包冰二次增重，任务人员称包冰衣最高能包到70%，一斤解冻后仅剩三两虾仁。此外，有企业任务人员表示，这样的保水虾仁他们自己不吃，沿海地域都吃新颖海虾。

走访中，多家企业供认，虽然虾仁加工时增加了保水剂磷酸盐，但成品外包装上不标注，成分表仅标明虾仁和水。专家指出，终年过量摄入磷酸盐或许带来瘦弱风险，如消化系统疑问、人体钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病等。

冷冻虾是浸药是什么药

冷冻虾是保鲜食品，国际明文规则不许经常使用任何药品和化学剂启动加工。 冷冻虾在加工中是净水清算后直接冷冻。 以北极虾为例：大型捕捞船经过远航抵达捕捞区域启动深海捕捞，由于最佳捕捞期天气炎热，航程太远不能回陆地工厂加工，如回陆地虾就会腐朽蜕变。 因此，捕捞后直接在船上启动清洗、烫虾、控水、装箱、冷冻五道工序，回陆地后直接入冷库寄存待售。 至于北极虾黑头是人们对北极虾不了解。 北极虾身体器官不同于其它虾，黑头部位是北极虾的胃所在，在捕捞前正好虾吃进了海藻还没有启动消化，海藻存在了虾的胃里，这就是我们所看到的黑头。 捕捞前没有吃到海藻的虾就没有黑头。 虾胃里的海藻是深海海藻无污染、无毒素，是可以经常使用的。 只是有黑头不美观罢了。 冷冻虾虽然忧心食用，不存在什么药物加工的疑问。

冻虾仁终究能保质多久

冻虾仁的保质期通常为6个月，购置时应尽量选择消费日期较近的产品，由于冻虾水分、蛋白质含量较高，如保管条件不好很容易蜕变。 消费者购置时应留意虾仁外包装上的标签标识能否完全，要优先选购那些带有QS标志的产品。 新颖和质量上乘的冻虾仁应为无色透明、粒型完整、手感丰满并富有弹性。

龙虾里灌胶水干什么

龙虾里灌胶水能参与重量，还可以让虾卖相好。 由于在解冻后虾会显得干瘪，重量也会减轻，有些人会在虾头、虾身上注射“明胶”，既能参与重量，还可以让冰冻虾卖相好。 区分方法：1、可以看虾头跟虾身，特别鼓的尽量不要买，由于虾头被注胶后必要求胀起来。 2、假设虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是经常出现的虾脑样子，很有或许就是注胶虾。 3、可撬开虾的硬壳看外面能否有胶状物。 4、煮后浮起白色块状物。 不过，最基本的方法还是买活虾。 扩展资料挑选鲜虾或许冰鲜虾的方法：1、看外形：新颖的虾头尾与身体严密相连，虾身有一定的弯曲度。 2、察色泽：新颖虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。 不新颖的虾，皮壳发暗，虾略成白色或灰紫色。 3、观肉质：新颖的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 4、闻气息：新颖虾气息正常，无异味。 此外，冰虾仁比鲜虾更容易保管，冻虾仁应挑选外表略带青灰色，手感丰满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。 参考资料来源：人民网-百元一斤的大虾竟是“注胶虾” 三大疑问待解