呷哺呷哺为何越卖越亏从一人小火锅到高端湊湊 (呷哺呷哺为何退出新加坡市场)

admin1 4小时前阅读数 12 #银行

财务表现：延续四年盈余，中心数据片面承压 ，股票多少钱跌至 元以下

近日，曾经排大队才干吃上的呷哺呷哺公告， 2024年公司估量净盈余3.9亿元至4.1亿元。这是呷哺连亏第4个年头，累计亏超12亿元。

同时，在资本市场，呷哺呷哺的股价往年以来终年处于1元以下。

支出大幅下滑 呷哺集团2024年估量支出为48亿元，同比增加20%，较2023年的59.17亿元清楚收缩。这一下滑关键源于两大品牌——平价火锅“呷哺呷哺”和中高端品牌“湊湊”的营收双降。其中，呷哺呷哺业务支出同比降低4.6%，湊湊降幅更高达28.3%。独一成功微增的是调料业务，但奉献有限。

盈余继续扩展 2024年净盈余估量达3.9亿至4.1亿元，较2023年的1.9亿元翻倍，创上市以来最高盈余纪录。盈余主因包括市场竞争加剧、消费疲软、闭店及资产减值损失（算计2.6亿元）。若剔除闭店及减值影响，主品牌呷哺呷哺门店运营利润为9005万元，但有余以抵消全体压力。

门店数量收缩 2023年上半年至2025年3月，呷哺呷哺门店从821家增加至779家，湊湊从229家降至185家，算计闭店86家。闭店多因低效门店不契合“高性价比”方式定位，且集中于竞争剧烈地域。

品牌分化：中高端战略受挫，多少钱战冲击清楚

湊湊定位困境 作为第二增长曲线的湊湊，2024年客单价较高（约150元）使其内行业多少钱战中首当其冲。火锅行业人均消费从2023年的90元降至60-65元，湊湊的业绩下滑反映出生产者对多少钱敏感度优化，高端化战略难以支撑。

主品牌调价战略 呷哺呷哺经过下调套餐多少钱至50元区间、推出小份菜等措施应对市场，但品牌原有的“高性价比”优点已被削弱。其加快扩张期（2016年启动品牌更新）积聚的降价战略与以后消费更新趋向构成矛盾。

运营调整：结构性改造初见成效，但难掩终年压力

外卖与会员体系逆势增长 2024年外卖业务单量从510万增至760万单，营收增长21%至3.4亿元，显示线上渠道潜力。会员体系方面，畅吃卡销售200万张（同比增130万张），会员消费频次优化至3.33次，人均年消费达488元，为一般会员的1.5倍。

门店优化与新店模型 封锁低效门店后，2024年下半年减亏1.49亿元。新开65家门店翻座率坚持3次以上，47家改造门店业绩优化超10%。集团推行“小面积餐厅模型”，以降低初期投入与运营本钱。

供应链与本钱管控 设立供应链规划部，引入比价系统优化推销本钱；启用规范化物流中心优化效率。2024年运营性现金净流入7.17亿元，可用资金9.55亿元，显示现金流控制才干。

行业应战：竞争白热化与消费理性化

多少钱战挤压利润空间 行业“内卷”形成企业普遍推出低价套餐（如9.9元锅底），客单价下行压力清楚。呷哺集团虽调整战略，但全体利润率仍受挤压，尤其是湊湊的高本钱方式难以顺应低价竞争。

连锁化与差异化难题 火锅行业同质化严重，呷哺集团的高端化尝试（如湊湊、烧肉品牌“趁烧”）未能构成差异化壁垒。消费者对品牌忠实度降低，转向更具性价比的替代选择。

未来战略：保守扩张与精细化运营

董事长贺光启明白2025年将采取“重质不重量”战略，聚焦单店盈利才干和外部控制优化，而非加快扩张。方案经过会员体系深刻、新品研发（延迟半年规划菜品库）及外卖业务协同，优化存量门店效率。

转型阵痛期尚未完毕

呷哺呷哺的困境折射出餐饮行业在消费更新与竞争加剧下的普遍应战。虽然结构性改造使现金流坚持瘦弱，但品牌定位模糊、高端化受阻、本钱压力等疑问仍需终年调整。未来增长需依赖精准拓店、供应链效率优化及差异化创新，但短期内扭亏难度较大。

呷哺呷哺和程大个小火锅最关键区别在哪？

这个不好说啊，这两个都是小火锅类型，我也都吃过，怎样说呢，呷哺呷哺是台湾的，锅底滋味普通，味增挺不错的，而且是吧台式的，程大个小火锅是很具有团体化品格的，口味喜欢麻辣，重口味的人都比拟喜欢，而且主打的锅底是纯自然的，他们用的中医药养生食材多一些，因此汤底看起来更黑沉一些，不是那种浓白的。所以萝卜白菜各有所爱，就看你自己喜欢那种。

我开一个火锅店7月开了7，8月生意不错，不知道为什么九月份生意末尾越来越不好的

您好很快乐为您解答！第一，有或许是产品没有继续更新，大家吃腻了！第二，你左近有其他的火锅品牌。活动力度也大了第三，宣传活动没有搞好！建议如下：引进客源的话，无非就是宣传。如今网络时代这么简易！第一，你可以张贴搞活动的宣传单页。第二，应用外地的美团。糯米。群众点评等媒体。第三，这个就是我们经常用的微信了，点赞送锅底，点赞送代金卷。第四，制造会员卡，冲卡打折。毕竟冲卡了就要花。希望对您有协助，请采用！谢谢