中止产奶减亏 出奶就赔钱 奶牛育肥改卖肉 有中小牧场自愿越冬 (停止产奶)

国际原奶市场正在经验一个漫长的低谷期。

从业二十多年，天津牧场主嘉涛（化名）第一次性性中止牧场产奶，自2001年建场至今，他见证过原奶行业大大小小多轮周期，但从未因行业低谷中止产奶。2024年下半年末尾，他不得不采取中止产奶的极端措施。他通知时代周报记者，只需出奶就会赔钱，一天盈余1万元左右，因此他选择将奶牛育肥，养大后卖牛肉，以此增加盈余。

“往年中小规模养殖场日子比去年还难熬、担负更重，由于原奶多少钱没有上升，而玉米、豆粕等饲料本钱在下跌。”嘉涛对时代周报记者说道。依据国度统计局数据，2025年2月下旬，全国玉米和豆粕现货价区分较往年1月中旬下跌4.48%和21.67%。

原奶行业进入下行周期已有三年之久，2024年原奶产能阶段性过剩叠加消费需求有余，奶牛养殖行业盈余面加大，产能逐渐分开。2025年以来，上述两大要素仍未好转，原资料本钱又出现下跌趋向，牧场主压力倍增。

寒意袭来，现代牧业（01117.HK）、优然牧业（09858.HK）等更有资金实力的牧场企业更具抗风险才干。“中小牧场或许难以抵御行业性打击，但头部牧场企业有才干应对。大型牧业公司是全产业链规划，在综合推销方面具有规模优点，同时也可经过开发国产替代草料等形式降低本钱。”此前时代周报记者以投资者身份致电优然牧业，相关人士说道。

目前已有不少社会牧场选择离场，留内行业中的人有的选择经过增加喂养饲料、中止产奶等形式最大水平降低本钱，在一直盈余中焦灼等候情势好转；也有人末尾自建消费和销售渠道，直接将奶加工为乳制品卖给终端消费者。

但一些中小牧场主和乳企的一个共识是，以后仅依托行业自身力气或许难以走出困境。

乳企限量收买

原奶在下跌行情时，嘉涛很少为卖奶烦心。他在天津有1000多头奶牛，有稳如泰山产量，也有自己稳如泰山的供货渠道。嘉涛牧场的奶牛产奶后，大部分直接供应上海的（600597.SH）。

作为北边具有交通优点且拥有完整乳制品产业链的直辖市，天津吸引了包括蒙牛（02319.HK）、伊利（600887.SH）、黑暗乳业等在外地树立消费基地或工厂，也有不少社会牧场散落在各个区域。

2023年嘉涛的牧场与黑暗签署了5年期协作合同。依照合同，2024年黑暗每天从其牧场推销约10吨原奶，尽管推销价起坎坷伏，但也无需太多担忧销售渠道疑问。

但签署合同之时，原奶行业曾经处于下行通道，嘉涛记得2021年左右，乳企对其牧场全体推销价还在4元/公斤以上，但2022年推销价末尾出现清楚降低，2023年约在3元/公斤左右。当年为降低饲喂本钱，嘉涛在2023年终就不再喂营养价值更高、多少钱也偏高的燕麦和苜蓿。

降价对嘉涛来说或许不算最大困扰，更让他头疼的是乳企末尾限量推销——牧场每天产奶，但保质期极短的原奶大部分找不到消化渠道。

2025年，黑暗从嘉涛的牧场推销量增加为每天8吨；同时，推销时期也从每月30天增加至每月20天，余下10天由牧场自行寻觅渠道消化原奶。

嘉涛通知时代周报记者，目前黑暗与其商定的原奶合同推销价为2.9元/公斤，超出合同推销量部分有两种渠道可以消化：低价卖给奶贩子，或仍销售给黑暗，但售价降为1.8元/公斤-2元/公斤。

山西牧场主任蓬（化名）也在去年体会到了乳企降价和限量的无奈。

任蓬的牧场位于山西太原小店区，山西是中国奶牛养殖大省、牛奶主产区，任蓬所在的牧场关键与蒙牛协作。

2024年原奶推销价一直下跌，任蓬对时代周报记者表示，去年5月以后，蒙牛在小店区牧场推销价基本坚持在2.5元/公斤。同时，蒙牛的推销天数大幅增加，他将部分原奶以2.5元/公斤的多少钱销售给大型乳企后，剩余原奶只能以1.8元/公斤的多少钱卖给小型乳企或奶贩子，远低于养殖本钱。

在去年需求疲弱时期，蒙牛每天从任蓬的牧场限量推销8车原奶，且一个月中有8天暂停推销。据任蓬了解，最高峰时蒙牛在该区一天推销原奶约五六百吨，但去年8月降低至三四百吨。详细到他所在的牧场，推销量从原本的每月170吨降低至每月130吨。

奶价下行周期，社会化牧场处于相对弱势位置。接受采访的两位牧场主都对时代周报记者表示，作为乳业抢先，中小规模牧场没有话语权，牢牢掌握定价权的乳企会依据市场多少钱对收卖价启动调整，也会依据行情调整推销量。

“每年各省都有生鲜乳收买指点价，但与乳企深度绑定或乳企自建牧场才干享遭到这一多少钱，很多社会牧场通常销售多少钱通常低于指点价。”任蓬说道。

嘉涛对时代周报记者表示，乳企为增加收买量，对原奶介入了多项考核目的，“我从业以来从未听过推销原奶时要考核芽孢，2021年后乳企对我们牧场介入了这项考核要求，假定不契合规范，就会被拒收。”

牧场中止产奶

二十多年来，嘉涛在2024年下半年第一次性性选择中止牧场奶牛产奶。

“我的奶牛如今不用来产奶，而是用来等情势。”嘉涛说，如今肉牛情势比奶牛稍好，奶牛只需产奶就赔钱，因此其牧场的奶牛不再产奶，而是用来育肥，行将奶牛养大后当作肉牛出售，“这样还能赚点，等奶业行情好转，我再让现有的奶牛重新产奶。”

据嘉涛引见，中止产奶后他的牧场本钱大幅降低，例如原来要求兽医、挤奶工、配种员等至少30名员工，如今只要求3人担任喂料；此前每月电费平均约6万元，如今降低至6000元。

而牧场假定像去年一样继续产奶，每天仅卖奶的盈余就约有1万元，嘉涛通知时代周报记者，依照牧场每天销售原奶支出4.1万元左右计算，他每天本钱就要求5万元左右，每天都在亏钱。

“最直观的表现是，我的流动资金可以坚持到往年9月，但到10月一次性性性收买全株玉米青贮时或许已有力支付。”嘉涛说道。

对任蓬而言，往年其牧局面临的情势更为严厉。

去年任蓬还能将大部分原奶销售给蒙牛，尽管总体状况依然是盈余：仅2024年下半年，任蓬所在牧场每天的饲喂本钱约两三万元，卖奶的支出只需一万元左右，一个月仅卖奶至少盈余30万元。

但往年他曾经失去蒙牛这个大客户，他与蒙牛的购销合同到期后，未能继续与乳企签署续约合同，只能自产自销，这意味着每天数吨的原奶都要靠自己想方法消化掉。

任蓬的牧场存栏奶牛约有720头，去年下半年其牧场每天原奶产量约5吨-6吨。据任蓬了解，往年蒙牛在其所在区域曾经中止与日产量20吨以下社会牧场的协作，他身边曾经有至少十几家同行难以担负继续一直的盈余，无奈选择分开。

任蓬也在寻觅新出路，一方面大幅降低本钱，他通知时代周报记者，他并没有大幅增加养殖规模，但增加了喂养饲料，原奶日产量从此前的5吨-6吨降低至目前的2吨-3吨。

另一方面，除了将原奶卖给奶贩子，其牧场也末尾直接将原奶加工，销售给周边消费者。但这一形式要求投入设备、人员、包装等本钱，目前任蓬以4.1元/公斤的多少钱将乳制品销售给终端消费者，虽高于乳企推销价，但仍无法掩盖前期投入本钱。

从全国范围来看，依据农业乡村部监测数据，2024年全年生鲜乳均价为3.32元/公斤；同期，国度奶牛产业技术体系监测牧场牛奶全年平均消费本钱为3.46元/公斤，出现阶段性本钱多少钱倒挂。

与2024年不同的是，往年牧场主又介入一项饲料本钱下跌的压力。

“往年比去年还要严重，由于如今饲料多少钱出现下跌。”嘉涛对时代周报记者说，年前他置办的豆粕多少钱为2800元/吨，如今曾经涨到3800元-4000元/吨，同时玉米多少钱也出现肯定水平下跌。

压力在哪？

在业内看来，此次原奶行业下行周期中心疑问在于奶源供应过剩。

此前基于对行业未来展开的积极预判，行业全体坚持较高投入。2020年以来，河北、内蒙古等全国生鲜乳主产区“大干快上”兴修牧场，近几年，前期奶源基地树立产能一直开释。

依据国度统计局数据，2020年国际牛奶产量为3440万吨，到2023年抵达4197万吨，自2021年到2023年的3年间平均每年增长逾越200万吨。直至2024年国际牛奶产量才降低至4079万吨。

乳业产能大幅增长的同时，终端需求却没跟上。尼尔森IQ数据显示，2024年乳品全渠道销售额同比增加2.7%，其中占比最大的液态奶全渠道销售额同比增加3.7%。

从头部企业伊利和蒙牛的营收变化，可看出乳企面临的压力。

蒙牛在2024年盈利预警中表示，由于原奶供需矛盾突出、消费需求不及预期，估量2024年总支出同比降低；黑暗乳业、（600429.SH）在去年前三季度营收也区分同比降低10.89%、11.96%。

山东省奶业协会在近期发布的报告中表示，2024年乳企销量没有成功预期增长，生鲜乳供需情势照旧严厉。由于乳品消费市场疲软，乳制品供需矛盾由阶段性奶源过剩转变为全周期奶源过剩，奶产业展开处于艰难期。

初级乳业剖析师宋亮对时代周报记者表示，以后乳制品关键矛盾是供应严重过剩，即生鲜乳增长过快，但消费需求有余。在他看来，消费有余的要素在于，前两年乳制品销量增长曾经远超平均水平，消费增长曾经抵达极限，乳制品销量末尾下行。

“乳制品不具有消费多少钱弹性，多少钱下行不会带来销量的大幅增长。”宋亮此前对记者表示，在此状况下，应迅速增加抢先供应。调理供求相关行之有效的方法或许是，行业前20家牧场宰杀15%-20%的后备母牛和现有泌乳牛。

上述优然牧业相关人士以为，未来行业全体向上取决于供需的再次平衡；从微观角度，考验的则是各家企业的运营质量，比如本钱控制能否更为得力等。

依据山东省奶业协会判别，2025年上半年，若消费不能成功很好增长，奶业依然面临较大压力；下半年奶源供应状况将好于2024年同期，但恢复状况仍要观察往年上半年奶牛减栏数量、居民消费恢复状况。

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