加盟店开门节拍将坚持慎重 海底捞去年净利增逾4%至47亿元 外卖支出介入20% (加盟店开门节目有哪些)

海底捞去年业绩再创新高。

3月25日晚间，海底捞（6862.HK）发布截至2024年12月31日的年度业绩报告。去年海底捞成功营收427.55亿元，同比增长3.1%；公司拥有人应占溢利达47.08亿元，同比增长4.6%；中心运营利润为62.30亿元，同比增长18.7%。

据wind数据显示，海底捞支出、净利润成功延续两年增长，去年业绩创历史新高，但增速有所放缓。

海底捞在财报中表示，2024年，中国经济运转总体稳中有进。在餐饮板块，各地政府出台多项抚慰消费的政策，积极促进餐饮消费。餐饮业同行也积极创新、丰厚餐饮业态，茶饮、炒菜等类别蓬勃展开、增长迅速，为消费者提供更丰厚多元的选择。随着餐饮行业竞争的加剧，海底捞在稳如泰山推进火锅主业的同时，启动红石榴方案，积极拓展第二品牌，寻觅新的增长点，努力抑制应战微风险，以成功终年可继续展开。

截至3月26日收盘，海底捞股价报17.62港元/股，涨超6%，年终至今涨10.82%。

日均客流量超110万，平均翻台率超4次/天

2024年，餐饮市场继续增长。国度统计局数据显示，2024年全国餐饮支出增速区分高于国际消费总值增速、社会消费品批发总额增速0.3个、1.8个百分点，全国餐饮支出55718亿元，增长5.3%；限额以上单位餐饮支出15298亿元，增长3%。

受政策推进与行业复苏影响，海底捞2024年全年共应付顾客4.15亿人次，日均客流量超110万人次，同比介入4.5%，平均翻台率抵达4.1次/天，上年同期为3.8次/天，海底捞餐厅的系统销售额（指一切海底捞品牌餐厅所出现的销售总额，包括自营餐厅及加盟餐厅）增长率为3%。不过自营餐厅顾主人均消费从上年的99.1元降至97.5元。

财报中指出，2024年，海底捞在制定餐厅控制基础红线的前提下，将更多的主动权交予一线餐厅，充沛处分餐厅差异化运营。除了推出不同方式的特征场景店外，门店还依据自身状况精准行动差异化定价战略。

针对外卖就餐场景，海底捞外送业务从2023年下半年末尾推出“一人食”精品快餐。得益于以上业务展开，海底捞外卖支出介入20.4%至12.54亿元，占总营收比例从2.5%增至2.9%。

控制层在3月26日的财报业绩会上表示，“海底捞集聚焦不同产品、场景、时段，围绕不同商圈去行动差异化定价。去年下半年，全体餐饮品牌普遍收窄了活动折扣力度，客单价有必需上升，能感遭到，餐饮同仁都深度挖掘消费需求，为全行业带来积极优化，我们也在从中继续学习优良阅历。”

加盟店开门节拍将坚持慎重，未来会争取多开优质新店

门店扩张上，海底捞坚持相对稳健的拓张速度，同时继续调整优化门店规划。2024年，海底捞品牌新开62家餐厅，其中自营餐厅59家，加盟餐厅3家，重启2家前期关停的海底捞餐厅，全年封锁或搬迁70家海底捞餐厅。截至年底，海底捞品牌共运营1368家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地域共1332家，港澳台地域共23家，加盟餐厅共13家。

“往年海底捞延续自下而上的稳健战略，重点关注门店质量而非数量增长，不会将开门数量作为强考核目的，会争取多开优质新店。”谈及未来的开门方案，控制层在业绩会上指出，2025年将继续强化现有门店运营质量管控，会亲密关注运营状况，及时优化调整或启动闭店处置，以确保全体的翻台率、利润表现。全体来看，2025年将延续去年开门战略，继续关注市场风险和经济环境，坚持稳健的开门速度。

2024年，海底捞正式启动加盟业务，截至2024年年末已成功13家加盟门店的检查与落地，初步验证了加盟方式在规模化规划中的可行性。海底捞表示，加盟方式实施以来，下沉市场展现出微弱需求，超70%的加盟开放来自三线及以下城市，其中有不少来自县级城市。

控制层在业绩会上指出，“三线及以下城市存在较多开放和项目展开潜力，但我们仍将坚持慎重态度，严峻检查评价，坚持稳健扩张。而且。另外的任务重点，还是强化已有门店的运营质量和营业表现，开门节拍依然会坚持慎重。”

“加盟关于海底捞团体的视角，并不局限于火锅门店，而是一种新商业方式的引入。未来我们将依附供应链控制、规范化运营、员工处分机制等外围才干积聚，探求将成熟阅历向多品牌延展。”控制层进一步指出。

在主营业务稳如泰山增长的前提下，海底捞经过孵化子品牌、引入加盟等商业方式创新拓宽展开边界，寻求新的增长点。2024年，其他餐厅支出4.83亿元，同比增长39.6%。

2024年8月，海底捞宣布实施“红石榴方案”，旨在处分孵化和展开更多的餐饮新品牌，推进餐饮服务创新。年报显示，截至2024年末，海底捞团体经过外部创业创立了包括焰请烤肉铺子、火焰官、小嗨火锅等11个餐饮品牌算计74家门店，掩盖正餐、简餐、快餐等不同消费场景。

“关于红石榴方案实施一年来的进度，我们的中心目的并非追求新品牌门店数量扩张，而是努力于构建多品牌创新机制。”关于焰请烤肉铺子的展开状况，控制层指出，从该品牌现有的40多家门店来看，绝大少数门店坚持继续盈利，其盈利才干已达预期目的。其他创新品牌方面，在2月份的创业评审委员会会议及优良店经理推介活动中，已有多个品牌取得高度认可，行将进入推行阶段。全体来看，红石榴方案的推进契合团体战略预期。

同时，海底捞在财报中表示，新品牌肯定会面临剧烈竞争和市场考验，公司将亲密关注消费者接受度和潜在风险。

关于未来规划，海底捞表示将继续优化就餐体验，继续探求多元化的运营战略，实施红石榴方案，并继续对加盟业务的探求。此外，海底捞强调将战略性地寻求收买优质资产，进一步丰厚餐饮业务外形和顾客基础。

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10月15日，丹麦最大的古装公司绫致古装(Bestseller)正式进驻淘宝商城，旗下男装品牌JACK&JONES(杰克琼斯)在淘宝开张迎客。 三天以后，也就是10月18日，杰克琼斯在淘宝网上的单日买卖额飙到47万元，销量到达2000多件，一举成为淘宝服装第一店。 这个销售业绩相当于20家线下店单日销售额。 绫致古装触网发明了完美的初始业绩。 这样的业绩会推进绫致公司放慢ONLY、VERO MODA等品牌的触网方案。 而这些数据关于那些国际传统渠道的知名品牌商来说，既像一个诱人的香饽饽也像一块烫手山芋，品牌商们摩拳擦掌却又愁肠百结。 在网络渠道日益弱小的理想下，传统的品牌商面临的困难选择和转型阵痛更值得关注。 我的市场被占领了杰克琼斯是国际比拟受欢迎的男装时兴品牌。 在没有什么产品找不到的淘宝上，杰克琼斯品牌的关注度不时很高，数据显示，2009年上半年，在绫致公司还没有进驻淘宝网的状况下，杰克琼斯系列产品在淘宝网上的买卖额曾经到达3.7亿元。 面对这个数据，绫致急了。 淘宝网大客户招商和企业协作部总监钟怀宇剖析绫致这样的品牌商的心态时以为，网络消费服务的提供，最末尾都不是品牌商，有的是品牌自己的渠道经销商或许批发商，有的是经过其他一些途径失掉品牌商品在淘宝上销售，为淘宝用户提供服务，开拓市场。 而品牌商看到淘宝上有十分多的网商售卖自己的品牌时，第一反响是：我的市场被他人占领了。 另一方面，2009年4月，杰克琼斯在中国的竞争对手优衣库入驻淘宝商城，当日成功了30多万元买卖额，这样的数据也从正面证明了网络渠道的购置力和对品牌的认知度，于是绫致只好主动找到淘宝。 绫致中国开创人和控制同伴王沛德在接受《中国运营报》记者采访时坦言，看到淘宝上的杰克琼斯产品，他也有点儿担忧消费者在网上购置的不是杰克琼斯的正品商品，造成品牌笼统被破坏。 但记者在采访中发现，实践上绫致还有另外一层目的：希望结合淘宝，肃清网上那些冒充杰克琼斯的产品。 这一点，记者在淘宝网CFO兼淘宝商城担任人张勇那里失掉了必需的回应。 正品销售不论出身在杰克琼斯淘宝商城的旗舰店，新款产品的多少钱与线下并无差异，但是热销产品的多少钱还是比拟“亲民”的。 绫致中国总经理丹飞引见，线上库存商品的比例占50%。 绫致古装与优衣库不同，优衣库在中国的一切线下店都是直营，线上线下很容易执行不同的多少钱战略，由于最终都体如今自己的销售总额中。 但是绫致的直营比例只要60%，因此绫致不得不面对线上渠道和线下渠道的抵触，这一疑问还日益严重。 针对这种状况，丹飞表示，公司方案结合消费者体验，开发更多的网络专供商品，顺应消费者的需求。 “新款产品在线上和线下简直是同步推出的。 ”丹飞表示。 张勇以为，淘宝商城不追求单纯的低价，而是让品牌产品在淘宝上启动品牌传达，因此淘宝商城更多的强调品牌、强调正品。 淘宝商城的业绩的增长也靠单价增长和销售量增长同时驱动，而不只仅是低价驱动。 但是，据记者了解，目前品牌企业所要处置的并不只仅是淘宝商城里旗舰店的定价疑问。 湖南家纺品牌欧林雅在全国开了2000多家专卖店，可是令他们头疼的状况出现了，淘宝网上售卖的欧林雅产品多少钱远远低于线下专卖店。 欧林雅为了保养渠道多少钱，明令制止加盟商开网店，但网上的销售却屡禁不止。 欧林雅方案在淘宝商城开设旗舰店，以与线下相同的多少钱来保养网络渠道，与此同时，希望结合淘宝网肃清非授权网店。 而理想状况是，淘宝网只会肃清那些冒充产品，关于正品，无论大店小店，淘宝都会一视同仁，消费者是用订单投票。 假设在保证正品的状况下，消费者更倾向于选择低价产品，这也是网上购物最吸引消费者的基本要素所在。 但这也使欧林雅堕入两难境地。 张勇以为，相似这样的困境，淘宝网每天都能遇到。 有些品牌在经销商的奖励政策中大少数都是销售返点奖励，销售量越大，奖励越多。 而对经销商来说，网络渠道本钱极低，于是淘宝网成了许多品牌经销商的跑货通路。 低价销售走量，利润来自销售返点奖励。 这一矛盾是困扰品牌商的最大疑问，但品牌商所要思索的并不是扫除线上代理或许制止经销商上网，而是应该调整自己的渠道奖励政策，把线上渠道和线下渠道一致同来。 阵痛刚刚末尾2008年，许多品牌面对网络销售的态度还是任其自然，毕竟关于线下庞大的销售额来说，网络渠道只是九牛一毛，2008年网络批发只